Latest update septiembre 9th, 2026 6:49 PM
Más de dos toneladas de alimentos en mal estado han sido retiradas de circulación en la Región de Tarapacá, una cifra alarmante que pone en alerta a las autoridades ante la proximidad de las Fiestas Patrias. En un operativo de fiscalización en el centro de Iquique, el despliegue intersectorial reveló una cruda realidad: productos vencidos y condiciones sanitarias deficientes que amenazaban con llegar a la mesa de los consumidores.
La seremi de Salud de Tarapacá, Ximena Muñoz, entregó un balance preocupante: a la fecha, se han incautado 2.500 kilos de productos no aptos para el consumo. De este total, cerca de mil kilos correspondían a harinas y margarinas caducadas, ingredientes clave que ya estaban listos para la producción masiva de empanadas. Hasta ahora, el saldo de las inspecciones, que han abarcado fábricas de empanadas, carnicerías y supermercados, arroja 24 sumarios sanitarios y seis prohibiciones de funcionamiento.
Frente a este escenario, la autoridad sanitaria fue tajante al advertir sobre los riesgos de salud que se esconden en la cocina. El llamado es a evitar la contaminación cruzada en los hogares, instando a las familias a separar estrictamente los cuchillos y superficies al manipular alimentos crudos y cocidos para prevenir enfermedades transmitidas por el consumo de productos contaminados.
El control también se intensificó en la calidad técnica de lo que llega a la parrilla. El Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) desplegó equipos para verificar el cumplimiento estricto de la Ley de la Carne, supervisando a 220 establecimientos en toda la región. Según Sue Vera, directora regional del SAG, el objetivo es garantizar la trazabilidad y la correcta rotulación de los cortes, asegurando que el consumidor tenga la certeza absoluta sobre la procedencia y calidad de lo que adquiere.
Por su parte, el seremi de Agricultura, Fernando Chiffelle, enfatizó que la seguridad de las celebraciones depende también de la responsabilidad del comprador. El llamado es unánime: evitar riesgos comprando únicamente en el comercio establecido y observar rigurosamente el origen y la denominación de los cortes antes de realizar la compra. Con estas medidas, las autoridades buscan cerrar el paso a los riesgos sanitarios y garantizar que las celebraciones patrias sean un motivo de disfrute y no de preocupación para las familias de Tarapacá.
happy wheels
